Pescadilla a la Plancha

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  • "Pescadilla a la Plancha"


    Receta de Pescadilla a la Plancha





    Prepara de forma fácil y rápida una sabrosa y nutritiva pescadilla a la plancha. Si te gusta comer pescado esta receta es una buena alternativa para tu dieta diaria, sobre todo si te gusta la pescadilla.

    Ingredientes:

    - Una pescadilla fresca
    - Dos dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Perejil fresco


    Preparación:

    Para hacer la siguiente receta que os queremos recomendar, vamos a emplear para ello una pescadilla fresca o media, según los comensales que tengamos ese día y el tamaño de la pescadilla, ya que pueden ser de varios tamaños que pueden variar mucho de uno a otro. Lo mejor es tener la pescadilla abierta en filetes, para lo que hemos de abrirla, quitarle la cabeza, la espina central y las tripas, dejándola separada en dos trozos, los cuales podremos cocinar a la plancha de forma más cómoda. Si quieres ahorrarte algo de tiempo y evitar limpiarla y abrirla en casa, pídeselo al pescadero, lo va a hacer sin problemas y te vendrá bien si no tienes mucha práctica limpiando pescado.

    Tras lavar bien los filetes de pescadilla con agua para quitarles los restos de su preparación y limpieza previa, los escurrimos y cuando estén bien secos los salpimentamos al gusto por todos lados. Después vamos a pelar lo picar los dientes de ajo bien finitos, y hacemos lo mismo con un poco de perejil fresco, previamente lavado. Echamos sobre la pescadilla los ajos y el perejil picados, para aliñarlos y darle sabor a la misma. Vamos a dejar la pescadilla con el aliño en la nevera hasta la hora de prepararla, así tomará los sabores, cuanto más tiempo la dejemos reposar, mejor sabor tendrá a la hora de hacerla a la plancha.

    A la hora de acabar de preparar la receta, vamos a necesitar una plancha o una sartén de buen tamaño, la cual vamos a poner a calentar con un poco de aceite de oliva virgen, hasta que esté bien caliente. En ese momento vamos a poner los filetes de pescadilla sobre la misma y los cocinaremos unos tres minutos por cada lado, dándole la vuelta a los mismos con cuidado que no se rompan en el proceso. Normalmente con ese tiempo nos debe quedar bien hecha la pescadilla y a la vez jugosa por dentro, ya que no queremos que nos quede muy hecha ni muy cruda.


    Una vez que tengas el pescado a la plancha hecho a tu gusto, según prefieras comerlo más o menos hecho, algo que también va a depender del grosor de los filetes, sacamos los mismos de la plancha o sartén y los servimos antes que se enfríen. Podemos servirlos acompañándolos de una rica ensalada o alguna otra guarnición que nos guste, así tendremos listo un completo almuerzo o cena que podemos tomar en cualquier época del año. Esperamos que disfrutéis de esta riquísima pescadilla a la plancha, que os guste y sea una receta que preparéis en más ocasiones.