Rape a la Plancha

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    Receta de Rape a la Plancha





    El rape es un pescado muy sabroso y nutritivo, que se puede preparar de varias formas. Aquí os enseñamos a preparar rape a la plancha, una receta sencilla de preparar pero que es ideal para cocinar en poco tiempo y para comer de forma saludable.

    Ingredientes:

    - 3 o 4 colas de rape
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - 175 ml de aceite de oliva virgen
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal


    Preparación:

    Esta es una forma de cocinar con rape y mantener sus propiedades y a la vez servir un plato muy nutritrivo y con pocas calorías, ya que el rape a la plancha es una gran opción en todos los casos. A la hora de preparar esta receta vamos a emplear unas colas de rape no muy grandes para que se cocinen bien. Las colas las puedes comprar frescas en la pescadería, o bien si no tienen o suben mucho de precio, puedes comprarlas congeladas, que suelen encontrarse en cualquier supermercado, y aunque no tendrán el mismo sabor puede ser una buena elección. Normalmente este plato se sirve con alguna guarnición adicional para servir junto al pescado, como puede ser alguna ensalada, por ejemplo, así que tenlo en cuenta para prepararla antes si es lo que quieres servir.

    Vamos ya con la elaboración del rape a la plancha, para lo que vamos a comenzar pelando los dientes de ajo y lavando un poco de perejil fresco, la cantidad que quieras. Lo echamos en una picadora y lo picamos todo hasta que quede muy picadito. Entonces agregamos el aceite de oliva virgen y un poco de sal y pimienta negra molida, y removemos para mezclarlo todo lo mejor posible, formando un aliño de aspecto homogéneo.

    Lavamos las colas de rape para dejarlas bien limpias, las escurrimos bien del agua sobrante y después las vamos a dejar metidas en el aliño que preparamos anteriormente, para que vayan tomando el sabor. Cuanto más tiempo las dejes metidas en el mismo, más sabor tomarán, así que déjalas al menos varias horas para que queden bien gustosas. Si necesitas hacer más cantidad de este aliño para que el mismo cubra totalmente el pescado,la haremos con las mismas proporciones, o bien puedes ir volteando el rape de vez en cuando para que se impregnen bien las colas por todos lados.


    A la hora de hacer ya el rape a la plancha vamos a emplear una buena plancha o bien una sartén, la calentamos bien y colocamos las colas de rape ya aliñadas sobre la misma para ir cocinándolas. Es importante que esté bien caliente la sartén, así se sellará el pescado y se mantendrá bien jugoso, y cuando lo tengamos bien sellado bajaremos un poco la intensidad para que por dentro se vaya haciendo bien. En unos 6 a 8 minutos deben quedar bien hechas las colas de rape, aunque dependerá también del tamaño de las mismas, que pueden ser más o menos gruesas y de mayor o menor tamaño. Una vez las tengamos listas ya podemos servir esta receta de rape a la plancha, que verás cómo te encantará.