Trucha a la Plancha
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    Receta de Trucha a la Plancha





    Una de las mejores formas de preparar la trucha es hacerla a la plancha, ya que es una forma sencilla y saludable de comer este pescado. Aquí te enseñamos como hacer en casa una trucha a la plancha en pocos pasos.

    Ingredientes:

    - Una trucha
    - Perejil fresco
    - Un limón
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Esta receta verás que es muy sencilla de preparar, que apenas necesitaras tiempo para hacerla y requiere pocos ingredientes, así que si te gusta comer trucha, seguro que te va a encantar prepararla. Cocinar a la plancha es una forma muy saludable de comer, ya que conserva todo el sabor y propiedades de lo que cocinamos, y no aporta calorías adicionales, así que para preparar este rico pescado es muy recomendable. Puedes hacerla en una plancha o en una sartén antiadherente.

    Primero necesitamos tener la trucha bien limpia, sin vísceras ni cabeza, abierta por la mitad, con o sin la espina central. No es difícil prepararla, pero si quieres evitar hacerlo o no sabes, pídeselo al pescadero, te lo hará en un periquete y te la va a dejar lista para cocinarla. Eso sí, antes de hacerla, siempre es recomendable lavarla con agua bajo el grifo, para quitarle todos los restos que tuviera. Y tras lavarla, la dejamos escurrir bien t después la sazonamos, tanto por fuera como por dentro y añadimos también un poco de pimienta molida al gusto.

    Vamos a lavar un poco de perejil fresco y después los picamos lo más finito que podamos, y lo mezclamos con el zumo de un limón recién exprimido, o medio si es muy grande, y removemos para que se mezcle todo. Ponemos a calentar una plancha o una sartén que sea antiadherente si es posible, con un chorrito de aceite de oliva virgen, un poco nada más, y esperamos a que la plancha esté muy caliente antes de comenzar a cocinar la trucha en la misma.













    Antes de colocar la trucha sobre la plancha o sartén, le echamos por encima un poco de la mezcla de limón y perejil que habíamos preparado, tanto por fuera como por dentro, e inmediatamente la ponemos a cocinar. Con un par de minutos por cada lado nos debe quedar la trucha bien hecha, aunque dependerá de lo grande que sea la pieza. Déjala a tu gusto, porque hay quien la prefiere muy hecha y quien la prefiere un poco jugosa por dentro, pero ten cuidado de no quemarla o dejarla demasiado seca. Una vez esté lista sírvela en caliente con alguna ensalada o aliño para acompañar, y disfruta de esta rica trucha a la plancha.